Σπιτική ζύμη για πίτσα

Βάζουμε το ζεστό νερό σε ένα μπωλ και προσθέτουμε τη μαγιά. Το αφήνουμε για 5\' λεπτά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Μετά το 5λεπτο ανακατεύουμε αν χρειαστεί για να διαλυθεί τελείως.


Προσθέτουμε το λάδι, το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε (σε ένα mixer ή στο χέρι) μέχρι να γίνει το μείγμα ελαστικό και να μη κολλάει.


Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα άλλο μπωλ που πριν έχουμε βάλει λάδι ώστε να μην κολλήσει η ζύμη.


Σκεπάζουμε το μπωλ μας με ένα καπάκι και το τοποθετούμε σε ένα ζεστό μέρος του σπιτιού (πχ κοντά στο καλοριφέρ) για 1 με 1μιση ώρα μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.


Η ζύμη μας είναι έτοιμη. Τώρα μπορούμε ετοιμάσουμε μια πίτσα της αρεσκείας μας ή να καταψύξουμε τη ζύμη σε ένα αεροστεγές τάπερ.

Από Foodland 25/02/2008