Κουλουράκια Λεμονιού

Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι το βούτυρο μέχρι να κάψει.
Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και στο κέντρο του ανοίγουμε λακκούβα όπου ρίχνουμε το καυτό βούτυρο.

Ανακατεύουμε αρχικά με μια σπάτουλα και κατόπιν με το χέρι μας (αφού έχει κρυώσει το βούτυρο).

Κάνουμε πάλι λακκούβα και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μέλι, την αμμωνία διαλυμένη στο χλιαρό νερό, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού.

Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά, ώστε να γίνει μια μαλακή ζύμη.
Πλάθουμε τα κουλουράκια σε ότι σχήμα θέλουμε, τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένη λαμαρίνα (ή αν θέλουμε στρώνουμε λαδόκολλα) και τα ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 15 λεπτά.

Καλή Όρεξη!

Από Anasia 17/02/2010