Ριζότο του ψαρά

• Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι να μαραθεί για 5 λεπτά.

• Προσθέτουμε τις γαρίδες, τα μύδια, αφού τα έχουμε ξεπλύνει καλά και ανακατεύουμε για λίγο.

• Προσθέτουμε τις ντομάτες, το ρύζι, το σκόρδο, το μαϊντανό, τις κανέλλες, τη δάφνη, το δενδρολίβανο και το νερό (2 νερό, 1 ρύζι).

• Αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά.

• Σερβίρουμε το ριζότο ζεστό.

Από Anasia 30/11/2009