Καλαμάρια Γεμιστά

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καλαμάρια. Ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια και τα σοτάρουμε στο λάδι με τα κρεμμυδάκια, την σάλτσα, τις πιπεριές, τη ρίγανη και το πιπέρι.

Στη συνεχεία προσθέτουμε 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό και τα βράζουμε περίπου 15λεπτα.

Πλένουμε το ρύζι και τον δυόσμο και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα σοτάροντας το με τα άλλα υλικά για 2-3 λεπτά (αν θέλουμε προσθέτουμε ακόμη λίγο νερό).

Αφού γίνει η γέμισή μας, με ένα κουτάλι γεμίζουμε τα καλαμάρια, τα κλείνουμε από πάνω με μια οδοντογλυφιδα, τα βάζουμε στην κατσαρολα, προσθετουμε 2 φλιτζάνια νερό, λιγο λάδι και λίγο αλάτι και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μίση ώρα.

Καλή επιτυχία!!!!

Σημείωση: Τα καλαμάρια γίνονται στην κατσαρολα. Εαν επιθυμείτε στον φουρνο, προτιμηστε γάστρα με καπακι. Η διαδικασία είναι η ίδια.

Από Nitsa 05/12/2010