Μανιταροκεφτέδες

Τρίβουμε το κρεμμύδι, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό.

Αναμιγνύουμε τα παραπάνω υλικά σε μία λεκάνη και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το αλεύρι.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά ώστε να προκύψει ένα ομοιογενές μίγμα.(Αν το μίγμα είναι αραιό προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι)

Το αφήνουμε για λίγο να ξεκουραστεί.

Σ’ ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε σε αυτό με κουταλιές το μίγμα των μανιταριών για τηγάνισμα.

Τηγανίζουμε και βγάζοντας απ'τη φωτιά τα σερβίρουμε ζεστά.

Καλή όρεξη!

Από Anasia 18/02/2010