Ραφιόλια

Ζυμώνουμε πρώτα όλα μαζί τα υλικά της γέμισης και μετά ζυμώνουμε όλα τα υλικά για το φύλλο.

Ανοίγουμε πολύ λεπτό φύλλο και με ένα ροδάκι το κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια περίπου στο μέγεθος που έχει ένα μικρό πιατάκι.

Γεμίζουμε το κάθε κομμάτι με μια κουταλιά της σούπας από τη γέμιση και τι κλείνουμε σε σχήμα μισοφέγγαρου, πιέζοντας την ένωση με ένα πιρούνι για να κλείσει καλά.

Αφού ετοιμάσουμε όλα τα ραφιόλια, τα τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές.

Τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί μέχρι να στραγγίσουν.

Στη συνέχεια τα περιχύνουμε με χλιαρό μέλι, τα πασπαλίζουμε με κανέλα και τα σερβίρουμε.

Από Foodland 01/12/2010