Γαλοπούλα Γεμιστή με Κάστανα

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μισά από τα μανιτάρια και το σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο βούτυρο. Προσθέτουμε τον κιμά , ανακατεύουμε διαρκώς επί τρία λεπτά και σβήνουμε με λίγο κρασί.

Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας , αλάτι και πιπέρι και περιμένουμε μέχρι το μίγμα να πάρει βράση . Ρίχνουμε τότε τα βρασμένα κάστανα και αφήνουμε να σιγοβράσουν όλα μαζί για πέντε λεπτά .Κατόπιν ρίχνουμε τη σταφίδα τα δαμάσκηνα , το κουκουνάρι , τα βερίκοκα , το υπόλοιπο κρασί , το κονιάκ και τον τοματοχυμό.

Στο τέλος προσθέτουμε τα μήλα ψιλοκομμένα και τα υπόλοιπα μανιτάρια , ψημένα για λίγα λεπτά στο γκριλ. Η γέμιση είναι έτοιμη . Γεμίζουμε τη γαλοπούλα , προσέχοντας να την ράψουμε καλά για να μη βγει έξω η γέμιση και ψήνουμε με τον ίδιο τρόπο .

Καλή όρεξη

Από Foodland 18/11/2009