Βασιλόπιτα

Χτυπάμε σε ένα μπωλάκι τη μαγραρίνη με τη ζάχαρι και τα αυγά για αρκετή ώρα, μέχρι να ανακατευτεί καλά το μείγμα. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και το κονιάκ.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με το γιαούρτι.

Προθερμένουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς και τοποθετούμε σε ένα ταψάκι που έχουμε αλευρώσει και αλείψει με βούτυρο (για να μην κολλάει) το μείγμα.

Ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου μέχρι να ψηθεί καλά το μείγμα μας και βγάζουμε τη βασιλόπιτα από τον φούρνο.

Καλή όρεξη

Από Foodland 19/11/2009