Ξεροτήγανα

Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το αλάτι, το λάδι και ζυμώνουμε καλά ενώ στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο-λίγο το χυμό πορτοκάλι.

Αφού τη δουλέψουμε καλά, την τυλίγουμε σε μία πετσέτα για μισή ώρα.

Μετά ανοίγουμε ψιλό φύλλο και το κόβουμε σε λωρίδες δημιουργώντας διάφορα σχήματα.

Τα ψήνουμε στο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και σε πολύ λάδι. Όταν ροδίσουν, είναι έτοιμα.

Ενώ τα βάζουμε σε πιατέλα, ρίχνουμε από πάνω το σιρόπι και τα πασπαλίζουμε με το καρύδι και την κανέλα.

Από Foodland 01/12/2010