Συνταγές > Λαχανικά > Κεφτέδες με τυρί φέτα, κολοκύθι και σάλτσα πιπεριάς

Κεφτέδες με τυρί φέτα, κολοκύθι και σάλτσα πιπεριάς

Συστατικά

0 ψήφοι

Currently 0.00/5
1
2
3
4
5

400 γρ. τυρί φέτα
300 γρ. κολοκύθι τριμμένο
80 γρ. κρεμμύδι ξερό
4 αυγά
80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. ελαιόλαδο
10 γρ. ξύδι
8 γρ. αλάτι
8 γρ. πιπέρι άσπρο
150 γρ. ηλιέλαιο για το τηγάνι

Για τη σάλτσα:
80 γρ. ψητή πιπεριά Φλωρίνης λιωμένη και ανακατεμένη με 50 γρ. ελαιόλαδο
2 γρ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι, πιπέρι, κίμινο

Κεφτέδες με τυρί φέτα, κολοκύθι και σάλτσα πιπεριάς

Οδηγίες Μαγειρέματος

Τρίβεις ωμά τα κολοκυθάκια και τα αφήνεις να στραγγίξουν.
Σε ένα μπολ αναμιγνύεις τη φέτα, τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, τα αυγά, το ξύδι, το ελαιόλαδο και το μισό αλεύρι.
Προσθέτεις τα μπαχαρικά και ζυμώνεις. Φτιάχνεις μικρούς κεφτέδες και τους τηγανίζεις σε καυτό ηλιέλαιο. Σερβίρεις αφού πρώτα έχεις τοποθετήσει τη σάλτσα στη βάση του πιάτου.

Από maria 01/11/2009