Συνταγές > Ψάρια > Σαρδέλες με λαχανικά στο φούρνο

Σαρδέλες με λαχανικά στο φούρνο

Συστατικά

1 ψήφος

Currently 4.00/5
1
2
3
4
5

½ κιλό σαρδέλες

4 πατάτες κομμένες σε λεπτές στρογγυλές φέτες

¼ του κιλού κολοκυθάκια κομμένα σε κομμάτια

2 πράσινες πιπεριές σε ροδέλες

1 κίτρινη πιπεριά σε ροδέλες

2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια σε ροδέλες

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 κούπα ελαιόλαδο

1 λεμόνι (χυμός)

1 κουταλιά της σούπας σκόνη λαχανικών ή ένα κύβο

2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη

1 κούπα νερό

Για το γαρνίρισμα

4 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος

Φέτες λεμονιού

Οδηγίες Μαγειρέματος

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο, τις πατάτες, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, τα
κρεμμύδια, το σκόρδο, το νερό, τη σκόνη λαχανικών και τα βράζουμε για 20 λεπτά.

Καθαρίζουμε τις σαρδέλες καλά και τις πλένουμε(τα κεφάλια τα αφαιρούμε).

Τις αλατοπιπερώνουμε και τις περιχύνουμε με το χυμό του λεμονιού.

Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα ταψί και τοποθετούμε πάνω από τα
λαχανικά τις σαρδέλες και πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά.

Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180ο C .

Στο τέλος τις γαρνίρουμε με το μαϊντανό και τις φέτες λεμονιού.

Σημ. : Αν δεν έχουμε σκόνη λαχανικών, θα προσθέσουμε αλάτι στα λαχανικά, που θα
βράσουμε.

Από Foodland 19/10/2010