Σάλτσα Πέστο με βασιλικό και μαϊντανό

Βάζουμε στο μπλέντερ τα καρύδια, το βασιλικό, το μαϊντανό, το σκόρδο, το αλάτι και. τα χτυπάτε στη μέτρια σκάλα.

Προσθέτουμε σιγά-σιγά το λάδι και δουλεύουμε το μπλέντερ μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.

Θα βγουν γύρω στα 2 φλιτζάνια σάλτσα.

Αν δεν την καταναλώσουμε αυθημερόν μπορούμε να τη διατηρήσουμε στο ψυγείο μέσα σε γυάλινο βαζάκι στην επιφάνεια του οποίου έχουμε προσθέσει λίγο λάδι.

Τη σάλτσα μπορούμε να τη σερβίρουμε με ζυμαρικά, ή πάνω από πατάτες φούρνου, ή λαδερά φαγητά ή να την αλείψουμε σε φρυγανισμένο ψωμί.

Από Anasia 28/04/2010