Συνταγές > Κρεατικά > Καβουρμάς

Καβουρμάς

Συστατικά

0 ψήφοι

Currently 0.00/5
1
2
3
4
5

5-6 κιλά χοιρινό κρέας(σπάλα ή ωμοπλάτη)

1/2 κιλό άσπρο πάχος ή μαργαρίνη

2 πράσα ή 1 κρεμμύδι

Μείγμα μπαχαρικών (αλάτι, 1 κουτάλι μαύρο πιπέρι, 1 κουτάλι κόκκινο πιπέρι, 1 κουτάλι ρίγανη, 1 κουτάλι μπαχάρι σε σπυριά και 1 κουτάλι κύμινο).

Οδηγίες Μαγειρέματος

Τσιγαρίζουμε το λίπος και μετά το κρέας κομμένο σε κομμάτια.

Αφού πάρει χρώμα, ρίχνουμε 1/2 ή 1 ποτήρι νερό. Το αφήνουμε να βράσει μέχρι να σωθούν τα νερά του και να μαλακώσει το κρέας, και να τσιγαριστεί λίγο ακόμη με το λίπος του.

Πριν ολοκληρωθεί ο βρασμός, ρίχνουμε τα 2 πράσα ή το 1 κρεμμύδι ψιλικομμένα και όλα τα μπαχαρικά. Το αποθηκεύουμε σε μαγάλα βάζα και το συντηρούμε στο ψυγείο για όλο το χειμώνα.

Καλή όρεξη!

Από Foodland 21/02/2009