Αρνί Τας-Κεμπάπ

Τρίβουμε 1 κρεμμύδι, το βάζουμε στην κατσαρόλα με το βούτυρο και το αφήνουμε να μαραθεί.

Κατόπιν ρίχνουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες.
Όταν μαραθούν και αυτά, προσθέτουμε το κρέας κομμένο σε μικρά κομματάκια (ως ένα μεγάλο καρύδι), τα τσιγαρίζουμε καλά.

Έπειτα τα σβήνουμε με το κρασί, ρίχνουμε το μαϊντανό ψιλοκομμένο, τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κομματάκια, αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και λίγο νερό.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράζει.

Όταν θα είναι έτοιμο, το σερβίρουμε σε στρογγυλή πιατέλα με πιλάφι (βάζουμε το πιλάφι σε στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση).

Το πιλάφι το ξεφορμάρουμε σε ζεστή πιατέλα και στη μέση τοποθετούμε το κρέας.

Το περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Από Anasia 24/01/2010