Σνίτσελ γεμιστό

Σοτάρουμε τα μανιτάρια με 2 κουταλιές λάδι, αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε το κασέρι σε κυβάκια.

Σοτάρουμε με 2 κουταλιές βούτυρο αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε με τη παρμεζάνα.

Χτυπάμε το κρέας και μοιράζουμε σε κάθε φέτα τα μανιταράκια και το κασέρι.

Κλείνουμε το κρέας με οδοντογλυφίδες και περνάμε το σνίτσελ πρώτα σε αλεύρι και μετά στο χτυπημένο αυγό και στη φρυγανιά.

Το τηγανίζουμε με λάδι και βούτυρο μέχρι να ετοιμαστεί καλά και το γαρνίρουμε με πατάτες η άσπρο ρύζι.

Καλή όρεξη!

Από Foodland 20/06/2010