Χοιρινό κρασάτο

• Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια (κύβους).

• Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με το κρασί και το αφήνουμε να πάρει βράση και να «πιεί» το κρασί.

• Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το αλάτι, ,το πιπέρι, τη ρίγανη και το λάδι.

• Επίσης προσθέτουμε τα καρώτα κομμένα σε ροδέλες και αν θέλουμε τη φρέσκη ντομάτα ξεφλουδισμένη κα ψιλοκομμένη.

• Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε σιγανή φωτιά για 1 ½ ώρα περίπου, προσθέτοντας, που και που λίγο νερό.

• 20 λεπτά πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε την πιπεριά κομμένη σε λεπτές φέτες.

• Σερβίρεται ζεστό σε μερίδες.

Από Anasia 01/10/2008