Κοτόπουλο κρασάτο

• Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και αφαιρούμε τυχόν υπολείμματα από πούπουλα με το χέρι ή με ψαλίδι.

• Τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.

• Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια (Για ευκολία στο καθάρισμα βουτάμε τα κρεμμύδια, σε βραστό νερό, για 3-4 λεπτά, τα σουρώνουμε κι αφού κρυώσουν λίγο κόβουμε τις άκρες και αφαιρούμε όλα τα φλούδια μαζί).

• Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε πρώτα τα κρεμμυδάκια και μετά το μπέικον και το κοτόπουλο, απʼ όλες τις πλευρές.

• Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τα δύο φλιτζάνια ζωμό κότας, τη δάφνη και το δενδρολίβανο.

• Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε το φαγητό 30-40 λεπτά.

• Προς το τέλος ρίχνουμε τα μανιτάρια, το αλατοπίπερο.

• Αφού βεβαιωθούμε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί καλά και σε βάθος ρίχνουμε στην κατσαρόλα το διαλυμένο σε νερό αλεύρι.

• Βράζουμε το φαγητό για 4-5 λεπτά ακόμη.

Από Anasia 02/10/2008