Ταρατόρι

Λιώνουμε το σκόρδο πολύ καλά και το ανακατεύουμε με το λάδι, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα σαν αλοιφή.

Μετά αναμειγνύουμε το αγγούρι με το ξύδι και το αλάτι και όλο αυτό, με το λάδι και το σκόρδο.

Πριν το σερβίρουμε, προσθέτουμε κρύο νερό.

Από Foodland 21/02/2009