Σούπα λαχανικών

Κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρές φέτες.

Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να κάψει, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα άλλα λαχανικά και τ’ αφήνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά, να σωταριστούν ελαφρά, ανακατεύοντας τα συνέχεια.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το ζωμό του κρέατος και αφήνουμε τη σούπα να βράσει μισή ώρα.

Βγάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε ζεστή.

Καλή όρεξη!

Από Anasia 25/04/2010