Kακαβιά (Ψαρόσουπα)

Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας αλλά δεν τα καθαρίζουμε (να είναι με τις φλούδες) και χοντροκομμένα. Κόβουμε τα ψάρια σε 4 μερίδες περίπου το καθένα.

Τοποθετούμε τα λαχανικά μας μέσα σε ένα τούλι μαζί με τα ψάρια και όλα μαζί τα βράζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό μια ώρα περίπου (μέχρι να λιώσουν).

Στη συνεχεία βγάζουμε το τούλι με τα λαχανικά και το ψάρι από την κατσαρόλα αφήνοντας το ζωμό μέσα και προσθέτουμε λίγο λάδι, αλάτι και λεμόνι.

Σερβίρουμε το ζωμό σε μπολάκια καθώς και το ψάρι της αρέσκειας μας και πετάμε τα λαχανικά.

Σημείωση: Μπορείτε να επιλέξετε τι ψάρια θέλετε αλλά προσοχή! να είναι αφρόψαρα (όχι βυθόψαρα) και τα βράζουμε έως να φύγει η μυρωδιά τους τελείως και να λιώσουν.

Καλή επιτυχία!!!!

Από Θανάσης 06/12/2010