Σούπα του Ψαρά

Ζεστάνετε το λάδι σε μια βαριά κατσαρόλα, προσθέστε τις πατάτες, το κρεμμύδι και τις ντομάτες και τσιγαρίστε τα για 10 λεπτά.

Προσθέστε το σκόρδο, το ζωμό, το γάλα και τις γαρίδες και αφήστε τα να βράσουν. Σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 20 λεπτά.

Αφήστε τη σούπα να κρυώσει λίγο και ρίξτε την στο Μπλέντερ, σε δόσεις αν χρειαστεί, μέχρι να γίνει βελούδινη.

Προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ξαναρίξτε την στην κατσαρόλα και ζεστάνετέ την ξανά σε χαμηλή φωτιά.

Από Foodland 02/09/2008