Σούπα με Καρώτο και Λεμόνι

Συστατικά

1 ψήφος
5.0 από 51 ψήφος
1 πράσο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
325γρ. καρότα, ξεφλουδισμένα ή ξυσμένα
30ml (2 κουταλιές) ηλιέλαιο
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
ξύσμα λεμονιού και χυμό 1 λεμονιού
700ml ζωμό λαχανικών ή κότας
30ml (2 κουταλιές)
φρεσκοκομμένο μαϊντανό
αλάτι και φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι
Δεν υπάρχει προεπισκόπηση
Επικοινωνήστε μαζί μας για τη συνταγή Στείλτε τη συνταγή σε ένα φίλο Εκτυπώστε τη συνταγή

Οδηγίες Μαγειρέματος

Κόψτε σε φέτες το πράσο και τρίψτε τα καρότα. Ζεστάνετε το λάδι σε μια βαριά κατσαρόλα, προσθέστε το πράσο, το καρότο και το σκόρδο, σκεπάστε την και βράστε τα σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά αρχίσουν να μαλακώνουν, αλλά όχι να πάρουν χρώμα, ανακατεύοντας ανά διαστήματα.

Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και το ζωμό και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Τραβήξτε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίξτε το χυμό λεμονιού και το φρέσκο μαϊντανό και ανακατέψτε. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι και σερβίρετε αμέσως.
Από Foodland 02/09/2008
Μοίρασέ το: facebook twitter stumble upon

Δεν υπάρχει κάποια κριτική. Γίνε ο πρώτος που θα γράψει!

Γράψε την Κριτική σου

Σημείωση: Οι κριτικές σας, πρέπει να εγκριθούν, πριν εμφανιστούν δημόσια.
Κωδικός Επιβεβαίωσης:
 
QR code