Παντζάρια βραστά με σος γιαούρτι

• Βράζουμε τα παντζάρια, τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια, προσθέτουμε ξύδι και σκόρδο και τα αφήνουμε για 1 ώρα να ποτίσουν.
• Στη συνέχεια στραγγίζουμε τα παντζάρια και σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη μαγιονέζα.
• Τοποθετούμε τα παντζάρια σʼ ένα μεγάλο πιάτο, βάζουμε μια στρώση με καρύδια κι από πάνω προσθέτουμε το γιαούρτι με τη μαγιονέζα.
• Πασπαλίζουμε με λίγα καρύδια και το πιάτο είναι έτοιμο.

Από Anasia 27/05/2008